Asignatura

Dirección de la Producción

Código

800886

Versión

Módulo

Formación Complementaria

Materia

Organización de Empresas y Dirección de Recursos Humanos

Créditos

6

Presenciales

3

No presenciales

3

Curso

Tercero

Semestre

5

Departamento Responsable

Organización de Empresas y Marketing

Coordinador

E-mail

Despacho

José Fernández Menéndez

josferna@ucm.es

212b, Pabellón de 3º (Facultad de Económicas)

Profesor

E-mail

Despacho

Convocatoria

Fecha

Grupo

Aula

Ordinaria

Pendiente de Fijar

Extraordinaria

Pendiente de Fijar

BREVE DESCRIPTOR

Se trata de una asignatura optativa incluida dentro del Módulo de Organización de Empresas que pretende dar al alumno una visión de cómo funciona el sistema de operaciones de una empresa, capacitándole para tomar decisiones de gestión de los recursos humanos en el ámbito del departamento de producción

CONOCIMIENTOS PREVIOS RECOMENDADOS

OBJETIVOS FORMATIVOS

OBJETIVOS (Resultados de Aprendizaje)

Que el alumno conozca la realidad de la Dirección en lo referente a sus decisiones de diseño, funcionamiento y control del sistema de producción. De esta manera, adquirirá la destreza de diseñar la estrategia funcional de producción; conocerá las técnicas para el diseño del sistema de producción (productos, procesos, localización y capacidad) y para su funcionamiento y control (cadena de aprovisionamiento, justo a tiempo, control y gestión de la mano de obra en entornos manufactureros).

COMPETENCIAS

Transversales:

Genéricas: CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CG7

Específicas: CE1, CE5, CE10

CONTENIDOS TEMÁTICOS

(Programa de la asignatura)

Tema 1: La estrategia de operaciones y diseño de nuevos productos

1.1.               Evolución de la dirección de operaciones

1.2.               Objetivos de la dirección de operaciones

1.3.               El diseño y desarrollo de nuevos productos: etapas

1.4.               Técnicas para el diseño y desarrollo de nuevos productos

Tema 2: Procesos Productivos

2.1.               Procesos Productivos

2.2.               Tipos de procesos productivos

Tema 3: Planificación de capacidad

3.1.               Concepto e importancia de la capacidad

3.2.               Determinación de la capacidad productiva

3.3.               Líneas de espera (Teoría de Colas)

Tema 4: Productividad

4.1.               Concepto de Productividad

4.2.               Productividad de los equipos

4.3.               Productividad del Trabajo

4.4.               Control de la productividad

Tema 5: Localización de instalaciones

5.1.               La decisión de localización de la empresa

5.2.               Factores de localización

5.3.               Niveles de Localización

5.4.               Técnicas de localización de instalaciones

Tema 6: Distribución en planta

6.1.               Concepto de distribución en planta

6.2.               Tipos de distribución en planta

6.3.               Diseño de la Distribución en Planta

6.4.               Distribución de tiendas

6.5.               Distribución de oficinas

6.6.               Distribución de almacenes

Tema 7: Sistemas Justo a Tiempo (JIT)

7.1.               Filosofía Justo a Tiempo (JIT)

7.2.               Objetivos, elementos y técnicas del sistema JIT

7.3.               Ventajas del sistema Justo A Tiempo

Tema 8: Medida del trabajo

8.1.               Estudio del Trabajo

8.2.               Sistemas de determinación de tiempos

8.3.               Cronometraje

8.4.               Interferencias

Tema 9: Cadena de suministro, compras y logística

9.1.               Gestión de la cadena de suministro (SCM)

9.2.               Gestión de compras

9.3.               Logística: Almacenamiento y transporte

9.4.               Medidas para aumentar el valor de la SCM

ACTIVIDADES DOCENTES

Clases Teóricas

Dedicación

50%

Las clases teóricas se desarrollarán mediante lecciones magistrales del docente en las que se tratará de promover la participación del alumno.

Clases Prácticas

Dedicación

25%

Las clases prácticas estarán orientadas hacia la resolución de los casos prácticos y preparación de seminarios.

Otras Actividades

Dedicación

25%

Además de las sesiones teóricas y prácticas se desarrollarán otras actividades como las siguientes:

-       Tutorías 5%

-       Elaboración de trabajos 20%

En caso de ser necesario, toda, o la parte que se establezca, de la actividad docente se llevará a cabo de forma online a través del campus virtual.

EVALUACIÓN

Exámenes

Participación en la Nota Final

60%

El examen final constará de preguntas de tipo test y ejercicios. Si por causa de fuerza mayor así fuese necesario, este examen se realizará de forma online a través del campus virtual.

Resolución de casos y ejercicios

Participación en la Nota Final

20%

Se valorará la resolución de ejercicios, casos prácticos y pruebas relativas a cada tema de la asignatura.

Realización y presentación de trabajo en grupo

Participación en la Nota Final

15%

Se valorará la resolución y presentación en grupo de un trabajo o caso práctico propuesto por el profesor.

Participación activa en el aula

Participación en la Nota Final

5%

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

- La evaluación continua está integrada por la Resolución de casos y ejercicios, Realización y presentación de trabajo en grupo y Participación activa en el aula. Globalmente supone el 40% de la nota final.

- No se exige nota mínima en ninguna de las partes que integran la calificación final.

- La calificación final será de NO PRESENTADO en caso de que el alumno no se haya presentado al examen final de la correspondiente convocatoria, y ello con independencia de que se haya seguido o no la evaluación continua.

- En el caso de suspender la asignatura en la convocatoria ordinaria, las calificaciones obtenidas durante el desarrollo de la evaluación continua mantendrán su vigencia en la convocatoria extraordinaria.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

ARIAS ARANDA, D.; MINGUELA RATA, B. (2018).- “Dirección de la Producción y Operaciones. Decisiones Estratégicas”. Ediciones Pirámide,Madrid.

MIRANDA GONZÁLEZ, F.J.; RUBIO LACOBA, S.; CHAMORRO MERA, A.; BAÑEGIL PALACIOS, TM. (2005).- “Manual de Dirección de Operaciones”, Thomson, Madrid.

HEIZER, J. y RENDER, B. (2008a).- "Dirección de la Producción. Decisiones Estratégicas", octava Edición, Prentice Hall Internacional, Madrid.

HEIZER, J. y RENDER, B. (2008b).- "Dirección de la Producción. Decisiones Tácticas", octava Edición, Prentice Hall Internacional, Madrid.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Temas 1, 2, 3, 5 y 6:

ALFALLA LUQUE, R.; GARCÍA SÁNCHEZ, M.R.; GARRIDO VEGA, P.; GONZÁLEZ ZAMORA, M.M.; SACRISTAN DÍAZ, M. (2008).- “Introducción a la Dirección de Operaciones Táctica-Operativa: Un enfoque Práctico”. Delta, Madrid.

CHASE, R.; JACOBS, F.; AQUILANO, N. (2009).- “Administración de Operaciones”, 12ª edición. McGraw-Hill, Madrid.

DAVIS, M.M.; AQUILANO, N.J.; CHASE, R.B. (2001). - “Fundamentos de Dirección de Operaciones”, McGraw-Hill, Madrid.

Temas 4 y 8:

CRUELLES RUIZ, J. A. (2013).- “Productividad Industrial”. Marcombo, Barcelona.

KANAWATY, G. (1996).- “Introducción al Estudio del Trabajo”, 4ª edición. Oficina Internacional del Trabajo, Ginebra.

VELASCO SÁNCHEZ, J. (2010).- “Organización de la Producción”, 2ª edición. Ediciones Pirámide, Madrid.

Tema 7:

CUATRECASAS ARBÓS, L. (2010).-“Lean Management”. Profit Editorial, Barcelona.

CUATRECASAS ARBÓS, L. (2011).- “Organización de la Producción y Dirección de Operaciones: Sistemas Actuales de Gestión Eficiente y Competitiva”.

Tema 9:

CARRETERO DIAZ, L.E.; PIRES, S. (2007).- “Gestión de la Cadena de Suministro”. McGraw-Hill, Madrid.

OTROS RECURSOS

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